У Селидівській виправній колонії управління Державної пенітенціарної служби України в Донецькій області (№82) проводиться соління овочів.

Картопля і овочі є важливим джерелом вітамінів, вуглеводів, мінеральних речовин, ферментів, органічних кислот. Для забезпечення повноцінного і раціонального харчування необхідно, щоб вони були у складі їжі спецконтингенту протягом усього року. У  зв'язку  з цим виникає необхідність правильного збереження картоплі і овочів. 

З метою збільшення періода споживання овочів, скорочення втрат при зберіганні у свіжому вигляді і урізноманітнення асортименту солоних овочів у Селидівській виправній колонії управління Державної пенітенціарної служби України в Донецькій області (№82) проводиться їх соління. Так за період січня-лютого 2015 року в установі засолено морква 6000 кг., буряк 4000 кг., цибуля 6000 кг..

Олександр Гречко,

Начальник їдальні для засуджених Селидівської виправної колонії Управління державної пенітенціарної служби України в Донецькій області (№82)